خروج

انواع برنج در تمام دنیا (2)


برنج در تمام دنیا یکی از وعده های غذایی معروف است و به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، یکی از مهمترین غلات به شمار می رود. در مقاله قبل در مورد برخی از انواع برنج صحبت کردیم، در این مقاله به ادامه معرفی برنج های دیگر می پردازیم.

برنج بمبا

برنج بمبا نوعی برنج اسپانیایی ست که برای درست کردن غذای مخصوص اسپانیا استفاده می شود. این برنج دانه کوتاه است و چیزی دو برابر برنج های دانه بلند آب مصرف می کند. این برنج دانه کوتاه است اما برخلاف سایر برنج های دانه کوتاه، حالت چسبندگی ندارد.

برنج بمبا

برنج آرباریو

برنج آرباریو یکی از برنج های معروف و پر مصرف ایتالیایی ست. این برنج حاوی آمیلوپکتین (نوعی نشاسته چسبناک) است که هم دانه متوسط است و هم بسیار چاق و درشت. این نوع برنج ترکیب سالمی از انواع پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. همچنین غنی از کربوهیدرات هاست که حتی در برنامه کاهش وزن هم موردنیاز است.

برنج آرباریو

برنج قهوه ای دانه کوتاه

این برنج همان طور که از اسمش مشخص است، دانه کوتاه است اما دارای سطح بالایی از آمیلوپکتین است و همین موضوع باعث می شود تا بعد از پخت چسبندگی زیادی داشته باشد. این برنج نوعی برنج قهوه ای محسوب می شود و تمام خواص برنج قهوه ای را داراست. این برنج عطر و طعم بهتری نسبت به برنج سفید دارد. داشتن کربوهیدرات، ویتامین های گروه بی، فیبر، فولیک اسید، ویتامین ای و ویتامین کا خواصی ست که این برنج را محبوب می کند.

برنج قهوه ای

برنج سیاه چینی

برنج بنفش یا برنج ممنوعه نام دیگر این برنج است. این برنج مقادیر بالایی آنتی اکسیدان دارد که خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد و برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد. این برنج بافت نرمی دارد و چسبندگی پیدا نمی کند. فیبر موجود در برنج سیاه با کاهش فشار خون بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را از بین می برد. این برنج کالری کمتری نسبت به برنج سفید یا برنج قهوه ای دارد. این برنج در حال حاضر در تمام قاره ها به جز قطب جنوب کشت می شود.

برنج سیاه

برنج وحشی

برنج وحشی در واقع برنج نیست بلکه یک دانه گیاهی ست که مهد کشت آن آمریکای شمالی ست. برنج وحشی دانه بلند است و باید بسیار جویده شود. به رنگ و شکل مغزی مداد فشاری (اتود) می‌باشد. سخت تر از برنج است بنابراین پخت طولانی تری دارد. سرخ پوستان آمریکایی آن را با برنج معمولی مخلوط می‌کنند و می‌پزند.

برنج وحشی

برنج کالیجیرا

یک برنج دانه متوسط که در هند و بیشتر در شهر بنگال کشت می شود. این برنج به خاطر اندازه کوچکی که دارد، به عنوان بچه برنج باسماتی معروف است. این برنج عطر فوق العاده ای دارد و برای مراسم های خاص در هند استفاده می شود.

برنج کالیجیرا

بررسی تمام برنج هایی که در دنیا وجود دارد، حاکی از آن است که در تمام قاره های دنیا برنج یکی از وعده های غذایی ارزشمند است که به دلیل خواص فوق العاده حافظ سلامتی ست.

 

جهت دانلود فایل مقاله "انواع برنج در تمام دنیا (2)" روی لینک زیر کلیک کنید

کلمات کلیدی : برنج،کیسه برنج،بسته بندی برنج،نگهداری برنج،کندوج،خرید برنج،برنج ایرانی،نگهداری برنج،برنج بمبا،برنج سیاه،برنج وحشی


اهل مطالعه وموسیقی و فیلم و سفر و علاقه مند به گل و گیاه

لطفا دیدگاه خود را با ما به اشتراک بگذارید.

برای این مقاله دیدگاه ثبت نشده است

مقاله بعدی

1397/10/01
برنج در تمام دنیا یکی از وعده های غذایی معروف است و به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، یکی از مهمترین غلات به شمار می رود. برنج ها به دلیل ...
1397/09/18
برنج یکی از غذا های مهم ما ایرانیان است و کیفیت برنج و نوع طبخ آن بسیار برای ما مهم است اما چیزی که بیش از این ها ارزش دارد، این است که چطور برنج را در منزل نگهداری کنیم که...
1397/09/17
امروزه به دلیل تنوعی که در تولید برنج ها به وجود آمده است، شناخت برنج خوب و با کیفیت که طعم و عطر خوبی داشته باشد، سخت است و شاید برای تان پیش آمده باشد که...