خروج

تفاوت برنج قهوه‌ای و برنج سفید (2)


علاوه بر تفاوت میزان منابع مغذی، تفاوت‌هایی در نوع پخت برنج قهوه‌ای و برنج سفید نیز وجود دارد.

برای پخت برنج اصولاً دانه برنج چند ساعت قبل از پخت در آب می‌خیسانند. این کار یعنی خیس کردن برنج قبل از پخت در مورد برنج قهوه‌ای باعث فعال شدن آنزیم‌های مختلف برنج شده و باعث می‌شود پروتئین اسید آمینه‌ای کامل‌تری ایجاد شود. لذا برنج قهوه‌ای پخته هم از لحاظ ارزش غذایی و هم به دلیل نرم‌تر بودن خصوصاً برای کودکان توصیه می‌شود.

دانستن چگونگی پخت برنج قهوه‌ای، یک مهارت آشپزی محسوب می‌شود اما چون مصرف برنج قهوه‌ای به اندازه برنج ایرانی در کشور ما رایج نیست ممکن است خیلی از افراد با نحوه پخت برنج قهوه‌ای آشنایی چندانی نداشته باشند.

بسته بندی برنج

دانه برنج قهوه‌ای خام را می‌توان برای مدتی ذخیره کرد، اما بهتر است در مدت کوتاهی پس از خرید استفاده شده و طولانی‌مدت انبار نشود؛ اما اگر شما زیاد از برنج قهوه‌ای استفاده نمی‌کنید می‌توانید آن را برای مدتی در یخچال نگهداری کنید، مزیت نگهداری برنج قهوه‌ای در یخچال نسبت به نگهداری آن در انباری این است که باعث می‌شود دانه‌های برنج تازه‌تر بماند.

اگر بیش از یک سال است که برنج قهوه‌ای در آشپزخانه خود نگه‌داشته‌اید، احتمالاً بهتر است از مصرف آن صرف‌نظر کرده و برای خرید برنج تازه اقدام کنید چون روغن موجود در دانه‌های برنج با گذشت زمان از بین می‌رود و این اتفاق می‌تواند طعم برنج را بیش از حد تلخ و نامطبوع کند.

پخت برنج قهوه‌ای

قبل از پختن برنج قهوه‌ای، دانه‌های برنج خود را شستشو دهید تا هرگونه گرد و غباری که ممکن است در طول تولید با برنج مخلوط شود، شسته شود. همچنین قبلاً هم توضیح داده شد که شستشوی برنج به بهبود بافت آن کمک می‌کند؛ میزان تغییرات ناشی از شستشوی برنج در برنج قهوه‌ای نسبت به شستشوی برنج سفید کمتر است، اما به‌هیچ‌وجه بی‌تأثیر نیست.

برای پختن برنج قهوه‌ای به مواد زیر احتیاج دارید:

1 فنجان برنج قهوه‌ای

1 قاشق چای‌خوری روغن زیتون یا روغن کنجد برای خوش طعم تر شدن برنج (به‌دلخواه)

2 فنجان آب

1 قاشق چای‌خوری نمک

نگهداری برنج

طرز پخت این برنج تفاوت چندانی با پخت برنج سفید ندارد و تنها در مدت زمان پخت متفاوت هستند.

برای پخت برنج قهوه‌ای که از قبل آن را شسته و خیسانده‌اید باید آن را داخل یک ظرف مناسب ریخته و در آن نمک و مقداری آب بریزید، درواقع باید به اندازه دو برابر میزان برنج آب اضافه کرده و آن را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا آب آن کم شود.

پس از کم شدن آب برنج از شعله گاز را کم کرده و فرصت دهید تا برنج دم بکشد. همیشه توصیه می‌شود برنج را به‌صورت دمی مصرف نمایید مخصوصاً برنج قهوه‌ای که دارای ویتامین B و املاح زیادی است و اگر آن را به‌صورت دمی یا کته بپزید گزینه بسیار مناسبی برای غذای کودکان می‌باشد و می‌توانید مثل پوره برای آن‌ها سرو کنید چون هم هضم راحت‌تری خواهد داشت و هم از ارزش غذایی زیادی برخوردار است.

مرحله دم کشیدن برنج قهوه‌ای حدود 15 الی 20 دقیقه زمان لازم دارد، بعدازاینکه آب برنج کامل تمام شد و به اصطلاح کامل دم کشید می‌توانید آن را سرو کنید.

برنج قهوه به‌طورکلی نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد، مگر اینکه از برنج نیم دانه یا شکسته استفاده کنید.

 

جهت دانلود فایل مقاله "تفاوت برنج قهوه‌ای و برنج سفید (2)" روی لینک زیر کلیک کنید:

کلمات کلیدی : برنج سفید، کیسه برنج،چاپ روی کیسه،چاپ،نگهداری برنج،برنج قهوه ای، برنج ایرانی،قیمت کیسه برنج،خرید کیسه برنج


مهسا در بخش IT فعالیت دارد، علاقمند به استفاده از تکنولوژی است و راجع به هر چیزی که ممکن باشد جستجو و تحقیق می کند تا بیشتر بداند.

لطفا دیدگاه خود را با ما به اشتراک بگذارید.

 
   
 

برای این مقاله دیدگاه ثبت نشده است

مقاله بعدی

1398/06/02
در ادامه ی آن چه در مقاله های پیشین یاد شد، در این مقاله به تحلیل و بررسی ماشین های بسته بندی اتوماتیک و نیمه اتوماتیک می پردازیم.
1398/05/30
در مقاله ی پیشین، به معرفی و تحلیل چهار مورد از ماشین های پر کاربرد در صنعت تولید و چاپ کیسه برنج پرداخیتم. در این شماره، دیگر نمونه ها و ماشین های یاد شده در این صنعت را مورد بررسی قرار می دهیم.
1398/05/28
نگارنده عدم آگاهی را از عامل های استفاده از کیسه های پلاستیکی می داند. به همین دلیل، در این مقاله بر آن شدیم تا به تحلیل ضرر و آسیب های این کیسه ها بپردازیم.

مقالات مرتبط

صنعت برنج

صنعت برنج

برنج غنی شده

برنج غنی شده

انواع برنج

انواع برنج

برنج C4 چیست؟

برنج C4 چیست؟

آرسنیک در برنج

آرسنیک در برنج

تاثیر بسته بندی در سلامت برنج  / آیا برنج برای تغذیه کودکان مناسب است؟

تاثیر بسته بندی در سلامت برنج / آیا برنج برای تغذیه کودکان مناسب است؟

جلوگیری از آفات برنج با بسته بندی مناسب

جلوگیری از آفات برنج با بسته بندی مناسب

روش های پخت برنج

روش های پخت برنج

مزیت استفاده از پارچه‌های نبافته در تولید کیسه‌های بسته‌بندی برنج

مزیت استفاده از پارچه‌های نبافته در تولید کیسه‌های بسته‌بندی برنج

همه چیز درباره برنج

همه چیز درباره برنج

بایدها و نباید های لازم برای حفظ شغل خود را بشناسید

بایدها و نباید های لازم برای حفظ شغل خود را بشناسید

با بسته بندی مناسب برنج، آن را در برابر آفات غیر قابل نفوذ کنید!

با بسته بندی مناسب برنج، آن را در برابر آفات غیر قابل نفوذ کنید!

چرا چاپ روی کیسه پارچه ای برای محیط زیست پسندیده تر است؟

چرا چاپ روی کیسه پارچه ای برای محیط زیست پسندیده تر است؟

چه عواملی قیمت چاپ روی کیسه را تعیین می کند؟

چه عواملی قیمت چاپ روی کیسه را تعیین می کند؟

طراحی کیسه برنج، بسته بندی مناسب برای برنج

طراحی کیسه برنج، بسته بندی مناسب برای برنج

کیسه برنج

کیسه برنج

خلاقیت با گونی برنج

خلاقیت با گونی برنج

بسته بندی برنج با ایده های خلاقانه

بسته بندی برنج با ایده های خلاقانه

تاریخچه و بسته بندی چای

تاریخچه و بسته بندی چای

تفاوت برنج قهوه‌ای و برنج سفید (1)

تفاوت برنج قهوه‌ای و برنج سفید (1)

بسته بندی گردو

بسته بندی گردو

نکات سفرهای نوروزی

نکات سفرهای نوروزی

طراحی کارت ویزیت خاص

طراحی کارت ویزیت خاص

طرز تهیه آرد برنج خانگی

طرز تهیه آرد برنج خانگی

بسته بندی حبوبات

بسته بندی حبوبات

خواص سبوس برنج

خواص سبوس برنج

برنج طلایی

برنج طلایی

برنج نیست، به کیسۀ برنجه

برنج نیست، به کیسۀ برنجه

از چای چه می دانیم؟

از چای چه می دانیم؟

فرآورده های برنجی

فرآورده های برنجی

سر سفره ی عمو سام: برنج آمریکایی

سر سفره ی عمو سام: برنج آمریکایی

چگونه با برنج اسباب بازی بسازیم؟

چگونه با برنج اسباب بازی بسازیم؟

کچلی خبر نمی کند: قحطی برنج

کچلی خبر نمی کند: قحطی برنج

کسب و کار برنج (1): زنجیره تامین

کسب و کار برنج (1): زنجیره تامین

چرا کیسه های برنج صنعتی بهتر است؟

چرا کیسه های برنج صنعتی بهتر است؟

ماشین های چاپ و بسته بندی کیسه برنج (1)

ماشین های چاپ و بسته بندی کیسه برنج (1)

کیسه ی برنج یا کیسه ی زباله: کیسه برنج پلاستیکی

کیسه ی برنج یا کیسه ی زباله: کیسه برنج پلاستیکی

ماشین های چاپ و بسته بندی کیسه برنج (2)

ماشین های چاپ و بسته بندی کیسه برنج (2)

ماشین های چاپ و بسته بندی کیسه برنج (3)

ماشین های چاپ و بسته بندی کیسه برنج (3)